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鱼香肉丝的味道好坏你知道吗

 鱼香肉丝培训,鱼香肉丝,一道特色传统名菜。以鱼香味调味而得名,但却完全没有鱼的影子。虽然没有鱼,但它是名副其实的“下饭神器”。嫩滑爽口的肉丝,配着各色蔬菜丝,酸甜咸辣香鲜的层次感轮番刺激着舌尖,口感丰富得有如豪华大餐。淋一勺酱汁在米饭上,连碗都恨不得吞掉。今天小编就带大家去认识一下鱼香肉丝。

 

鱼香肉丝的食材:

 

猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或水)

 

鱼香肉丝的做法:

 

1、将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细;

 

2、用少许盐和淀粉,将肉丝腌制五到十分钟,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成芡汁;

 

3、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开;

 

4、肉丝炒散至发白后,迅速放入姜、蒜米、泡椒;

 

5、炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀;

 

6、下芡汁收汁起锅即可。

 

鱼香肉丝培训

 

这一道鱼香肉丝,大家都还喜欢吗?喜欢的话,可以来成都宏蜀渝餐饮培训,学习各类家常菜的做法,早日实现餐饮创业的财富梦。

 

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